Grundkurs i livsmedelshygien

Alla som i någon form hanterar livsmedel har ansvar för kvalitet och hygien gentemot konsumenten, oavsett om man driver ett litet gatukök, en matvarubutik eller en lyxrestaurang. Den som saknar elementära kunskaper om livsmedelshygien riskerar att göra fel. Skador återverkar omedelbart på varumärkets status och på försäljningssiffrorna.

Syftet med grundkursen i livsmedelshygien är att ge dig och personalen de grundläggande kunskaper och den förståelse för god hygien som krävs för att servera säker mat. Ni får också kunskap om vanliga mikroorganismer, hur matförgiftningar förebyggs samt om hur kritiska punkter i livsmedelshanteringen identifieras och förebyggs. Att känna till dessa grundförutsättningar är en förutsättning för att sedan kunna arbeta vidare med HACCP.    Kursen vänder sig till alla som arbetar med hantering av livsmedel i olika former. Kursen omfattar en dag och följer den kursplan med både teori och praktiska övningar som rekommenderas av Livsmedelsverket. Kursen avslutas med ett skriftligt prov och alla som godkänns får ett diplom att visa för kunderna.

Kursinnehåll
+ Grundkurs i livsmedelshygien
+ Egenkontroll  
+ Motivationskurs
+ Kundanpassat